[网络名人料理,如何处理自己的情绪和情绪]网络名人料理,如何处理自己的情绪?

如果说街头小吃是对打人工人最好的奖励,我想大家应该没有异议。可以下班,但是不能在街上烤冷面,淀粉香肠,关东煮。

当然,受欢迎的不仅仅是这些传统小吃。当你吃腻了,打开手机,你会发现有大量的网络名人美食等着你,从脆皮五花肉到手工虾滑再到杯装螺蛳粉。

但是,你是不是和我一样疑惑:螺蛳粉为什么不再留在碗里了?为什么臭胖的香肠要用榴莲调味?为什么街上的这些网络名人小吃看起来那么黑?

他们真的配得上一个“YYDS”吗?

街头的网络名人美食能有多黑?

《网络名人》里的街边美食能有多黑,高饱和度滤镜会告诉你。

打开手机里的美食APP,看到的都是PS过度的图片。乍一看,你无法判断这是一种什么样的“食物”。

奶茶里怎么还有荧光绿粉丝,肥肠里裹着的黏糊糊的食材居然是榴莲?为什么一个好的雪糕会嵌一两个红辣椒?显然,你被不同食材的复杂弄得眼花缭乱,不寻常的形状也预示着网络名人料理开始走向黑暗。

当你已经默默接受了奶茶变成粥的现实,一些奶茶店已经开始体会到啰嗦粉的自由。但是不要误会,这里的面粉真的不是粉条。网上名人奶茶店专门把椰奶塑造成“粉条”甚至“徽面”的形状,再配上一份满满的“粥底”,让你尝到“啰嗦粉”的快乐。

同样,还有真粉,本该出现在饭桌上的螺蛳粉,现在却手捧一杯在大街上汹涌澎湃,走到哪都能说两句。好的“一碗”面不是用碗吃的,得做“袋装面”,还没吃到塑料味就溢出屏幕了。

不仅如此,以前两口就能喝完的奶茶,现在直接升级为5升大桶给你,顿时让爱喝的人和不爱喝的人都沉默了。据外卖平台统计,今年7月,大桶奶茶产品品种激增,同比增长254%。除了常见的1升桶容量,部分奶茶店还将奶茶容量升级为6升。

不要小看这个桶,它可以在美食APP中起到关键作用。从小龙虾到蛋糕到海鲜小吃,一个桶可以装下所有东西。甚至有网友将其比作倒掉剩饭剩菜的泔水桶,来吐出这些食物的黑暗。

然而,总有人对这种反差组合感到好奇。即使是麦当劳这样的标准化餐厅,也无法抵挡反差带来的兴奋感。今年年初推出了一款“辣油新大地”试水。至于味道,是不是“冰与火”并不重要。即使你认为辣椒冰淇淋是“千里奔袭”的标准,它仍然可以成为市场上的“网络名人料理”。

来自宾夕法尼亚大学的一项研究,综合考虑了不同食物的味道饱腹感健康程度新奇程度等多种因素,选取了人们常吃的116种食物的300张照片作为刺激,来研究哪些食物最容易传播。

通过人们的点赞和评论发现,在人们常吃的食物中,那些好吃又不健康的食物往往传播得更快更广,比如甜点巧克力冰淇淋等,很可能有自己的“网络名人属性”。

显然,无论是外观还是味道,网络名人料理和真正的美食都没有交集。你永远不知道它会对你用什么样的材料和形式。

正是这种“怪异”,让网络名人料理跳出了传统的以味取胜的规律,开始捕捉你我的情绪。

网络名人料理,如何处理自己的情绪

其实食物本身就是一种味道的记忆。这种对味道的记忆,可以让我们每个人从舌头和大脑释放出生物信号,从而做出判断:“好吃,就是这个味道”。

但是今天,味道肯定不会顺着网线传到你的舌尖和味蕾。让食物再次唤醒你的欲望,图片,视频,音乐.这些与味道本身无关的因素能刺激到你,它们在无意识地操纵你的情绪。

看到肥美的香肠,全脂的牛奶冰淇淋,一大杯螺蛳粉,你会下意识的停下来,多看几眼,赞一下,评论一下,收藏一下吗?你被吸引是因为你的大脑从看到这些高热量食物的那一刻就停不下来。

长期以来,人类对高热量食物难以抗拒。在人类进化过程中,只有脂肪碳水化合物蛋白质等高能量密度的食物才能为人类提供生存优势。不仅如此,一些研究还表明,在人类进化的过程中,也形成了对食物的“高热量倾向”。

在一项关于高热量和低热量食物的视觉呈现和大脑活动的研究中,脑电图显示,与低热量食物相比,观看高热量食物可以增加味觉的愉悦感和我们大脑皮层的激活。像决定我们味觉的脑岛通过味觉影响我们情绪的眶额叶皮层等东西,都会被进一步刺激。

当我们看到高热量食物的图片时,只需要100ms就能诱导我们的脑岛产生味觉调节,180ms后,影响你情绪的眶额皮层就会开始发挥作用。不知不觉,指尖滑动的那一瞬间,你的情绪已经被控制住了。

此外,还有研究表明,甜腻味的特殊组合特别影响人的心情,进而驱使你为这道黑暗的菜买单。即使你第一次无法预测网络名人料理的味道,疯狂刺激释放的多巴胺也会让你觉得这是正确的选择。

如你所见,网络名人美食大多五颜六色,充满滤镜,成分复杂。然而,宾夕法尼亚大学对食物照片的研究表明,彩色图像或高饱和度图像比单色图像或低饱和度图像更能激起更强烈的情感,也更容易分享。不仅如此,食物的颜色和元素的丰富性也能刺激人的情绪。食物越丰富,食物对你的吸引力和你自己分享的欲望就越高。

除此之外,图片中显示的食物的复杂程度会进一步刺激你的情绪,让你更加开心,尤其是当你在思考“今天吃什么”这个有动机的问题时,你的情绪会被进一步放大和刺激。

意识到这一点后,各类品牌开始在美食APP上疯狂推广自己的产品。在各种角度的pose和滤镜的色彩下,他们频繁发布各种针对性的帖子,操纵消费者的情绪。至于食物背后的信息,食物的真实味道,很少有人会去发现。

这样,指尖轻扫几下,就能轻松捕捉到食物传递的快乐。而网上的名人料理也是捧着你的情绪,登顶的。

网络名人能走多远才能称王?

然而,虽然大多数网络名人美食都有它的日子,但你也会发现,它们往往是“短命”的。

有一次吃了满满一袋巧克力酱的脏包,现在没有消息了。满嘴泡面的Sashido,比不上在家煮一碗的方便。还有那个抢着打卡的“沙皮狗饼”,也没什么痕迹。

在这些资本的融资品类中,快餐零食饮品预制品成为集中品类,快餐零食占比远高于其他热点。所以,就大部分网络名人美食而言,他们要做的就是把自己打造成一个网络名人产品,通过肉眼排队,刷屏朋友圈,吸引资本的眼球。告诉他们我有多性感。

但对于大多数网络名人的餐厅来说,在创造爆款吸引资金注入后,还没来得及开连锁店就已经走下坡路了。除了有吸引力的单品,还要实现产品的标准化可复制性和门店扩张能力,才能打造连锁餐厅,这是网络名人料理一时半会儿无法实现的。

在一批又一批网络名人美食绞尽脑汁想走出圈子的同时,有趣的是,越来越多的人选择和网络名人美食“结婚走人”。

你可能吃过无数的网络名人美食,去过无数的网络名人餐厅,但都逐渐变成了一次性消费,你吸引不到任何回头客。这种一次性的消费模式也是网络名人美食铺天盖地的关键原因。

根据数据研究,获取新客户的成本可能是留住现有客户的5到10倍。更何况菲利普科特勒的书《营销管理》指出,对于大多数企业来说,降低5%的客户流失率,可以增加25%到85%的利润。

在如今的网络名人市场,且不说5%的客户流失率,千变万化的美食很少有固定的客户驻足,没有办法支撑其长期发展。留不住人的网络名人料理,还在享受。虽然你不能见证一个网络名人美食的永久,但你可以看到无数的网络名人美食后来居上。

然而,当各种网络名人美食还在街上汹涌翻滚的时候,不知你是否也和我一样疲惫。

而不是纠结于那些看起来不怎么好吃的网络名人美食,只有这个时候你才会发现,手里的两根淀粉香肠是多么朴实无华。

参考资料

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