[海天集团年产值]海天叶巍2020年营收增速135.32亿元

酱油虽然卑微,却是一门好生意。2020年,调味品市场对酱油的需求将占到60%,远高于食醋。以卖酱油起家的海天叶巍,也被称为“酱毛”。

数据显示,海天叶巍今年上半年实现营收135.32亿元,同比增长9.73%;净利润33.93亿元,同比仅增长1.21%。其中,酱油收入74.93亿元,占营业收入的59.05%,同比增长6.81%。

信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮说,合理使用食品添加剂实际上可以丰富我们的食品选择,不仅可以确保我们的食品安全,还可以满足我们对口味或营养的需求。

以此次事件中的酱油为例,中国农业大学食品与营养工程学院教授中国食品科学技术学会理事范志红指出,谷氨酸钠是100多年前日本学者从海带中提取的谷氨酸一钠,5’-呈味核苷酸二钠是鸡汤中存在的一种美味物质;三氯蔗糖是一种高甜度的甜味剂,在我国被批准用于酱油等20多种食品。

阮指出,“食品添加剂的安全性评价考虑了终生每日大量摄入的情况。所谓‘长期大量’按标准使用的食品添加剂是不存在的,一般不会造成危害。”

海天酱油

酱香茅台

一小瓶海天酱油之所以引起如此轩然大波,是因为消费群体太多了。

数据显示,2021年,海天叶巍仅酱油业务收入141.88亿元,销量266万吨,酱油市场份额17.7%,远超其背后的品牌,如中炬高辛李锦记佳佳何谦等。是绝对的领袖。

海天味业的诞生,源于1955年广东佛山的一场“酱园改革”。当时佛山本地25家酱园合并重组为一家新的酱油厂。当时海天酱油园规模最大,所以成立的酱油厂取名为“海天酱油厂”。

但由于产能不足,直到上世纪80年代,海天酱油的销售范围还仅限于华南的唐人街和海外。当时在悉尼唐人街,海天酱油甚至限购,每人3瓶,不送货。

产能的问题解决了,接下来就是怎么卖了。

在调味品市场,餐饮渠道一直是一家独大。海天叶巍与新东方厨师技术学校合作,培养厨师使用海天酱油的习惯。这种“从娃娃抓起”的方法,让海天叶巍成功打破了李锦记引以为豪的餐饮渠道。

另外,畅销的海天味业也离不开其独特的销售策略。公开资料显示,海天叶巍将在每个区域市场设立多家经销商,这样经销商之间会出现竞争的跑马效应。

因为这个机制,海天叶巍的二次分发可以在广泛的渠道和地区覆盖覆盖再覆盖。截至2020年底,海天叶巍经销商总数已达7051家,直控终端网点超过50万家。相比之下,中炬高科旗下的楚邦品牌同期经销商只有1400家。

2014年,海天叶巍在上交所上市,此后一直保持两位数的增速。数据显示,2014年至2020年,公司营收年均增速15.3%,归母净利润年均增速更是惊人的21.9%。

海天叶巍也被很多投资者称为“酱毛”。

海天酱油

卖酱油不行吗?

然而,进入2021年后,海天叶巍的表现突然变脸。

财报显示,2021年,海天叶巍实现营收250.04亿元,同比增长9.71%,归母净利润66.71亿元,同比增长4.18%,扣非净利润64.29亿元,同比增长4.09%。当年年初,海天叶巍将营收目标定为264.4亿元,利润目标定为75.6亿元,对应的预期增长率分别为16.48%和18.09%。显然,最后的成绩单是远远f

对于增速放缓的原因,海天叶巍在2021年年报中表示:这一年外部环境发生了很大变化,如新冠肺炎疫情余波,消费需求疲软,各种原材料价格上涨,社区团购恶性竞争,限电限产导致供应紧张等等。

餐饮渠道原本是海天叶巍的一大优势。浙商证券数据显示,海天餐饮渠道占比超六成。但受疫情影响,很多城市已经禁止在餐馆就餐,导致大量餐饮企业无法正常经营。即使在没有疫情的城市,消费者外出就餐的频率也明显降低。

餐饮市场的不景气,削弱了对调味品的需求,增加了业绩的不稳定性。公司渠道调查时发现,广大经销商反映餐饮店出货量仅恢复疫情前的70%左右。

同时,上游原材料价格上涨导致公司成本压力加大。2020年下半年以来,大宗商品农产品包装材料等消费品上游价格持续上涨。公司2021年年报显示,食品制造业务中,直接材料成本同比增长18.17%,占该类别生产总成本的83.41%。此外,制造费用和直接人工项目也分别增长了13.21%和9.74%。

受此影响,——酱油酱料蚝油三大产品的盈利能力也呈下降趋势。2021年,三大产品毛利率分别下滑4.47%4.68%和0.75%。

社区团购的影响也加剧了海天叶巍的困境。中银证券指出,2021年初以来,C端受到社区团购的巨大冲击,社区团购平台以推荐的方式选择低价产品进行引流,一定程度上导致消费退化,而消费者对产品本身认知度较低,容易产生混淆。此外,部分经销商选择从该渠道进货,也对公司已建立的销售网络造成一定影响。

需求不振成本上升销售不佳等诸多因素的共同作用,导致海天叶巍自2021年初创出接近220元/股的新高后,一路下跌。截至9月30日收盘,海天叶巍股价为82.82元/股,较高位下跌逾六成,市值蒸发逾6000亿元。

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面对行业趋势,海天叶巍也难以逆转。数据显示,2018年至2020年,公司酱油收入从102.36亿元增长至130.43亿元,收入增速从15.85%下降至12.17%。同期,酱油销量从187.8万吨增长到245.33万吨,销量增速从14.78%下降到12.99%。2021年,销量增速降至8.44%。

随着行业发展进入存量竞争,低端酱油的需求已经到了市场的天花板,消费升级势在必行。

为了卖出更多的酱油,各大酱油品牌都使出浑身解数,酱油的花样也越来越多。零添加减盐有机原酿清爽等高端酱油层出不穷。近年来,海天叶巍先后推出0系列产品有机产品头道系列产品减盐系列等高端产品系列。

但由于市场竞争充分,消费者对调味料的价格敏感度相对较低。一位消费者表示,高端酱油使用的原料和技术是否更好,完全取决于商家。而且和普通酱油相比,用高价酱油炒的菜也没有太大区别。

超市销售人员也表示,销量最高的是售价在10元左右的酱油产品。至于高端酱油,经常打折的时候销量可以更好,但是复购率很低,很多时候只是“一锤子”的买卖。

广东省食品安全促进会副会长朱表示,消费者一直质疑高端酱油的发展,包括产品是否能匹配消费者的核心需求,价格是否与


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